冬休み、空いた時間で久しぶりにパンを焼いてみた。

　で、やっぱり難しいですねぇ。

　同じ分量の材料で作って、この違い。

　写真だとわかりづらいかもしれないけど、下の写真のほうが大きい（よく膨らんでる）んだよね。

　上の写真のパンを作っていたときに、１次発酵のときの膨らみが甘かったので、下の写真をパンを作ったときにそこを意識して作った。捏ねているときもちょっと生地が硬いなって思ってたんだよね。やっぱり、湿度とか温度とか関係あるんだと思う。

　それなりに作れちゃうけど、奥が深いな。